מקור: Sherry Melamed, קבוצת "פליאו - קינוחים" (פייסבוק), 1 בפברואר 2018
תאריך שמירה: 10 ביולי 2026
קטגוריות: קינוחים, פליאו, עוגיות, ללא גלוטן
מצרכים
לבצק (בצק פריך של ליאור)
- 2 כוסות קמח שקדים
- 1 כוס קמח טפיוקה
- עד 100 גרם שמן קוקוס או חמאה
- ¼ כוס דבש
- קורט מלח
למילוי
- קופסת תמרים (מגולענים)
- ¼ כוס מים
- אגוזי מלך גרוסים (לפי הטעם)
אופן ההכנה
- בצק: מערבבים היטב בקערה את כל מרכיבי הבצק עד לקבלת עיסה אחידה. עוטפים בניילון נצמד ומניחים במקרר לפחות שעה.
- רידוד: מוציאים מהקירור. אם צריך לרדד — מניחים את הבצק בין 2 ניירות אפייה ומרדדים.
- מילוי: מגלענים קופסת תמרים, טוחנים במג'ימיקס/מעבד מזון עם ¼ כוס מים (כך קל יותר למרוח).
- הרכבה: מורחים את מחית התמרים על הבצק המרודד, מפזרים אגוזי מלך גרוסים, ומגלגלים לגליל.
- אפייה: אופים ב-180 מעלות עד שמזהיב.
הערות
- מתאים לפליאו, ללא גלוטן, ללא סוכר מעובד
- הבצק מבוסס על בצק פריך של ליאור (מהקבוצה)
- אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס לגרסה פרווה/טבעונית