מערבבים במשך 5 דקות. לפי היוצר, הערבוב חיוני להוצאת החלבון ולקבלת מסה דביקה.
מעבירים לשקית בד (היוצר מציין שקית של סנו) ומכניסים למקרר ל־12 שעות.
לפי הפרסום: תולים על רשת התנור ואופים ב־70 מעלות במשך 12 שעות. היוצר אינו מציין אם מדובר בחימום רגיל או טורבו. ההוראה מועתקת לצורכי תיעוד ואינה תהליך בטיחות מאומת. ראו את האזהרה להלן לפני הכנה.
מקררים לחלוטין ופורסים.
הערות ובטיחות
זהו תיעוד המתכון שפורסם בכיתוב הריל, לא אימות לבטיחות שיטת הבישול.
לא צוינה טמפרטורת ליבה או תוכנית פסטור מבוקרת. אין להסתמך על 70 מעלות בתנור ו־12 שעות לבדן כהוכחה שהעוף בטוח לאכילה. נדרשת מדידת טמפרטורת ליבה ותהליך בטוח מתאים; לפני שימוש בשיטה זו יש לברר הוראות מאומתות.
לא אומתה התאמת שקית הבד המסוימת לשימוש ממושך בתנור. יש לבדוק הוראות יצרן ולבחור חומר המיועד לשימוש הזה.
היוצר מציין חיי מדף של כ־4–5 ימים, בדומה לקציצה, משום שאין חומרים משמרים או ניטריט. זו טענת המקור, לא חיי מדף שאומתו כאן; יש להקפיד על קירור ואחסון בטוחים.
התאמה לקטו: רשימת המרכיבים אינה כוללת סוכר או עמילן, ואין צורך בהתאמה מיוחדת מבחינת המרכיבים.